- Profesor: José Daniel Fernández
CONOCER LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS MOSTOS DE UVA PARA ELABORAR VINOS, Y LAS CORRECCIONES NECESARIAS POR FACTORES QUÍMICOS, FÍSICOS Y ORGANOLÉPTICOS.
- Gestor: José Daniel Fernández
- Profesor: María Fernanda Martínez Gálvez
- Profesor: Juan Jesus Rodriguez Zotelo
Material de apoyo y cronograma de actividades
- Profesor: Héctor Rubén Tarcaya
- Profesor: Elsa Valeria Vilte
- Profesor sin permiso de edición: Sofía de los Ángeles Guitián
- Gestor: Emma Anhyela Guantay
- Profesor: Rebeca Acosta